由于食材或燃料短缺，加沙地带上百家由联合国、援助机构支持的社区厨房近期停止运转。以色列3月初开始封锁加沙地带上升浪，巴勒斯坦民众面临的人道主义危机加剧。
根据联合国人道主义事务协调厅7日更新的加沙地带人道主义状况简报，在4月27日至5月6日的10天内，加沙地带的社区厨房已经有三分之一因缺少食材或燃料而停止运转，日均供应餐食量减少25%。
受战事影响，加沙地带餐馆、糕饼店关闭，提供热食的社区厨房是巴勒斯坦民众获得食物“最后的生命线”。慈善组织“世界中央厨房”7日晚在声明中说，这一机构在加沙的社区厨房8日起将关闭上升浪，原因是物资短缺且得不到补充。
路透社8日以“巴勒斯坦非政府组织网络”主任阿姆贾德·沙瓦为消息源报道，加沙地带170家社区厨房中的绝大部分因以军持续封锁而停止运转。
以军3月2日起对加沙地带实施封锁上升浪，3月18日对加沙地带开展新一轮军事行动。以方称上述措施是为了迫使巴勒斯坦伊斯兰抵抗运动（哈马斯）释放遭扣押人员，但多个人权组织指责以方封锁是实施“饥饿战术”，可能构成战争罪。
联合国人道主义事务协调厅说，加沙地带大约200万人面临严重食品短缺。“世界中央厨房”创始人何塞·安德烈斯说：“我们已经有装满食品及物资的卡车在埃及、约旦和以色列待命，但它们无法在没有得到（以色列）许可情况下开动。人道主义救援物资的自由流动必须得到保障。”
加沙地带供水同样面临短缺。联合国儿童基金会发言人乔纳森·克里克斯8日告诉美联社记者，加沙地带65%至70%的供水系统已遭破坏，人道主义救援人员转而依靠运水卡车供水。受制于燃油短缺，供水难以覆盖全部居民。
据巴勒斯坦水务部门统计，加沙的水供应量已降至人均每天3到5升，远低于世界卫生组织规定的人均每天15升最低标准。
以色列政府发言人戴维·门瑟说，以方担忧人道主义救援物资被哈马斯控制，以方官员正在尝试把物资仅送达“真正有需求的人”手中的方法。门瑟说，哈马斯策划了加沙地带发生的严重饥饿现象，在哈马斯放下武器前，以色列不会解除对加沙的封锁。
然而上升浪，以色列没有提供哈马斯扣留救援物资的任何证据。联合国方面及人道主义救援人员均否认在物资发放方面偏袒哈马斯武装人员，表示物资分配受到联合国严格监管。
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